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尼加拉瓜 山茶花莊園 高山特選

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烤餅干、杏仁的香氣，榛果、黑巧克力的口感，帶甜的蘋果

、柑橘、紅莓水果酸感，溫潤滑順的酸與回甘苦味取得平衡。


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國家

產區

海拔

處理方式

品種



尼加拉瓜

Jinotega

約1200-1400公尺

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苦味 ●●○○○

果酸?●●○○○

甘甜?●●●○○

香氣?●●●●○

餘韻?●●●○○





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?咖啡故事

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尼加拉瓜位於中美地峽，東半部面大西洋岸的區域多屬低海拔的平原與丘陵；面太平洋岸的南方地區則多是湖泊，即使有火山群海拔也不太高；而北部與中部擁有高海拔的山區才是尼加拉瓜種植咖啡的主要產區，其中最重要的三大咖啡產地塞哥維亞(Segovia)、梅塔加帕(Metagalpa)、西諾特加(Jinotega)都在此，每年舉辦的COE競賽幾乎都是由這三個產區的莊園包下大部份的獎項。

Camelias在西班牙文是山茶花的意思，所以Camelias莊園被稱為山茶花莊園。莊園位在Jinotega產區，海拔自1000~1400公尺的火山山區就是咖啡的栽培區；當地農民多半採用遮陰栽培並且引用附近Lake Apanas的水源作為灌溉與水洗處理之用。










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